Il Picolit, cioè "Piccolitto", per via del grappolo spargolo che non porta più di 25-30 acini, è un vitigno autoctono friulano di origine antichissima, probabilmente già coltivato in epoca romana. La notorietà giunse a partire dalla metà del XVIII° secolo grazie al conte Asquini di Fagagna. Vino dunque dal passato leggendario (citato con questo nome già in un documento del 1682 ed elogiato come ?il Tokay germano? da Carlo Goldoni. storica la citazione di Veronelli secondo cui ?Il Picolit è per l?Italia ciò che lo Château d?Yquem è per la Francia?, questo nonostante che le dimensioni del fenomeno Picolit siano attualmente 60 ettari scarsi vitati, per una produzione valutata intorno alle 130-150 mila bottiglie. Di colore paglierino, alcoolico, delicatamente profumato, armonico dal sapore inconfondibile, è un vino liquoroso da invecchiamento e meditazione.

Picolit elenco delle principali D.O.C. e D.O.C.G. vini nei quali sono utilizzate le uve Picolit con percentuali consentite e link a schede di dettaglio tecnico ed organolettico.