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AZIENDA |
INDIRIZZO |
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ABBAZIA DI NOVACELLA |
Via Abbazia, 1
- 39040 Varna (BZ) |
Azienda Abbazia di Novacella |
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Novacella è la zona vitivinicola più
settentrionale d'Italia. Sui pendii più soleggiati che circondano
l'Abbazia, da otto secoli vigne pregiate producono uve bianche che
vengono vinificate nella cantina del convento.
I bianchi tipici della Valle Isarco come il Sylvaner, il Müller
Thurgau, il Gewürztraminer ed il Kerner, si identificano con il nome
di Novacella. |
Vini Abbazia di Novacella |
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ABRIXNER EISACKTALER
GEWÜRZTRAMINER
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Vino bianco
caratteristico elegante ed aromatico, da verdognolo a giallo dorato
nel colore, il profumo é deciso, caratteristico, persistente,
speziato; il sapore é gradevolmente pronunciato con persistenza
aromatica intensa.
Abbinamenti consigliati:
Si accompagna bene con crostacei di ogni tipo ed a carni bianche,
ottimo come aperitivo. |
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BRIXNER EISACKTALER KERNER
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Vino bianco, da giallo
verdognolo a giallo dorato nel colore, fruttato con sentori
aromatici, piacevolmente fresco e di buona struttura.
Abbinamenti consigliati:
Si accompagna bene con antipasti con le portate a base di salse più
o meno elaborate, e a base di molluschi. |
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BRIXNER EISACKTALER
MÜLLER-THURGAU
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Vino bianco di colore
giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo intenso con
leggero e caratteristico tono di muschio, sapore fresco, vivace,
leggermente aromatico e gradevolmente pieno.
Abbinamenti consigliati:
Oltre ad essere un ottimo aperitivo si accompagna bene con primi
piatti a base di molluschi e con pesce cotto alla brace. |
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PINOT GRIGIO
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Vino bianco, pieno ed
elegante, da giallo verdognolo a giallo dorato nel colore; di
profumo tipicamente fruttato, al gusto si presenta morbido,
gradevole ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati:
Si presta a svariati abbinamenti, dai piatti a base di uova, ai
lessi di pollame al pesce di mare o d'acqua dolce al vapore. |
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BRIXNER EISACKTALER
SYLVANER
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Vino di colore giallo
chiaro tendente al verdognolo, con profumo fresco, fruttato, di
corpo armonico e gusto decisamente secco.
Abbinamenti consigliati:
Si accompagna bene con affettati, paste con sughi aromatici di
verdure, pesci medio grassi (Cernia, Tinca) al forno o in umido,
formaggi caprini. |
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BRIXNER EISACKTALER
VELTLINER
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Vino bianco delicato,
fresco, leggermente aromatico di colore variante fra il giallo
verdognolo ed il giallo dorato.
Abbinamenti consigliati:
Antipasti a base di pesce, pesce cotto alla brace o al vapore, vino
da aperitivo. |
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SÜDTIROLER BLAUBURGUNDER
MARKLHOF
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Vino rosso, di colore
dal rosso rubino, piú o meno carico, al rosso granato, fruttato con
sentori particolarmente marcati di ciliegia selvatice e ribes nero.
Il gusto si presenta morbido ed aromatico.
Abbinamenti consigliati:
Vino da accompagnamento per carni bianche o rosse, si esalta
particolarmente con il bollito misto. |
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Kalterersee - Lago di
Caldaro
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Vino rosso di pronta
beva, di colore rubino, fruttato, di sapore leggero, con toni di
mandorla amara.
Abbinamenti consigliati:
Si accompagna bene con salumi, speck e formaggi dolci. |
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Lagrein Dunkel
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Vino rosso di colore
rosso rubino intenso fino al granato. Di profumo gradevole con
sfumature caratteristiche di frutta, vaniglia e viola, il sapore é
austero e corposo.
Abbinamenti Consigliati:
Si abbina con l'agnello ed il capretto al forno, con selvaggina o
con formaggi stagionati. |
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